Önce tariflerle başlayalım.. Asya bana patates salatası göndermiş :)) Ama tarif yazmamış.. Ben en iyisi kendi patates salatası tarifimi yazayım.. O da yapsın, bebişle ikisi yesinler güzel güzel..
Önce patates salatalarının olmazsa olmaz kuralı : Patatesler haşlanır.. ( Miktar tamamen size kalmış, zaten şu kadar bu kadar diye yazamam, ben yaptığım - neredeyse - herşeyi göz kararı yaparım ) Kabukları soyulur ve doğranır. Bir miktar maydanoz ve dereotu yıkanıp ince ince kıyılır, patateslere eklenir. Bir kapta 4-5 diş sarmısak dövülür. Üzerine bolca zeytinyağı, limon suyu ve tuz eklenir. İyice çırpılıp kıvamı koyulaştırılır ve salatanın üzerine dökülür. Acı sevenler ( ben, ben ! ) pul biber de ilave edebilirler.. Ben de bu tarifi şeker arkadaşım İrem'e gönderiyorum. Gerçi o şimdi rejimde ama olsun sobe, sobee...
İkinci tarif bir profiterol tarifi.. İlk yaptığımda çok tereddüt ettim.. Çünkü bu tatlının evde kesinlikle yapılamayacağını, satın alınacağını düşünürdüm hep.. Ama çoook güzel oldu.. En güzeli de özellikle üstünün sosunu istediğiniz kadar yapabilmeniz.. Ben bol soslu severim de :))
Önce malzemeler..
Hamuru için:
2 su bardağı su
Yarım paket margarin
4 yumurta
6 kaşık un
Muhallebisi için:
2 yumurta
2 kaşık un
Yarım bardak şeker
Yarım litre süt
Margarin ( bir kaşık kadar)
Vanilya
Sosu için:
1 paket ( ya da isterseniz daha fazla ) çikolata
2-3 kaşık su
Yarım kaşık margarin ( 40 gr )
Hamur için suyu kaynatıp yağı içine koyuyoruz. Eriyince ateşten alıp unu içine (mutlaka) eliyoruz ve karıştırıyoruz. Soğuyunca yumurtaları tek tek içine kırıp iyice hamura yediriyoruz. Fırın tepsisini yağlayıp bu hamurdan kaşıkla top top koyuyoruz ve 200 derecede pembeleşene kadar pişiriyoruz. Belki de en önemli ayrıntı bu aşamada.. Fırın tamemen soğuyana kadar kapağını açmıyoruz çünkü hamurlar sönüyor!
Muhallebisi için süt, un, yumurta ve şekeri tencerede pişiriyoruz. Vanilya ve margarini de ekleyip mikserle güzelce çırpıyoruz. Üstünü kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamurlar soğuyunca bir yanını kesip içine muhallebileri dolduruyoruz.
Şimdi sıra sosta..
Sos "ben mari" usulüyle hazırlanıyor. Bir tencereye kaynar su doldurup - ya da içinde kaynatıp- içine başka bir küçük kap koyuyoruz. Bu küçük kaba çikolata, su ve margarini koyup eritiyoruz. Karıştırıp daha önceden doldurduğumuz profiterollerin üstüne döküyoruz..
Hımm.. Afiyet olsun.. Bu tarif de Kaan bebişle annesine gitsin.. Doğum öncesi bol bol kalori lazım şimdi onlara :)) Esra, sobee..
Son tarif de Ozan'ın favorisi "damla çikolatalı kurabiye".. Ben buradaki tarifle yaptım, çok harika oluyor.. Link verdiğim için uzun uzun yazmıyorum. Hemen bu kurabiyeleri tombiş yanak Rana'nın annesi Emine'ye gönderiyorum.. Amerika'ya sobee..
.............
Şimdi gelelim soruların cevaplarına..
Daha önce yaşadığınız 3 şehir?
- Şimdi üçünü yazsam diğer ikisinin hatrı kalır.. Ben en iyisi hepsini yazayım.. İzmir, Gaziantep, Kilis, Isparta ve İstanbul.. Şimdi de Ankarada'yım.. Böyle giderse Türkiye'de görmediğim şehir kalmayacak :))
Tatil için gittiginiz, gördüğünüz ve önermek istediğiniz 3 yer?
- Antalya -Manavgat'ı - tabii şelalesini -
Altınoluk'taki muhteşem ormanları
İstanbul'un tarih kokan her köşesini önerebilirim..
Yaşamak istediğiniz 3 şehir?
- Yaşamak istediğim tek bir şehir var, o da İstanbul.. Ama bu pratikte biraz zor görünüyor.. Ben İstanbul'a ne kadar aşıksam Ozan da o kadar oradan kaçmaya bakıyor! Beş sene zor dayandı zaten saatlerce trafik kuyruklarında beklemeye.. Bir daha oraya dönmeye hiç niyeti yok gibi.. Hayırlısı..
Şu anda ki mesleğiniz nedir?
-Editör-yazar ve müsahhih olarak üç yayınevinde çalıştım.. Şu anda anneliği becermeye çalışıyorum ama galiba yakında sahalara geri dönüş var :))
Dünyaya yeniden gelseydiniz, hangi mesleği yapmak isterdiniz?
- Kesinlikle tasarımla ilgili bir meslek.. İç mimari, dekorasyon, takı tasarımı ya da belki terzilik... Ama kesinlikle tasarımlarımı uygulayabilceğim bir mesleğim olsun isterdim.. Şimdi bunları hobi olarak yapıyorum ama o zaman daha fazla vakit ayırırdım herhalde..
"Kesinlikle ben yapamazdım" dediginiz meslek nedir?
- Hız, yükseklik ve risk içeren her meslek.. Asla Formula 1 pilotu olamazdım mesela :)) Hayat boyu bungee jumping, yamaç paraşütü ya da en basitinden uçak yolculuğu gibi şeyleri denemeyi de hiç düşünmüyorum zaten.. Fazla adrenalin bana göre değil..
Yaşam felsefenizi oluşturan sözlerden biri?
- "ıı, bu çok zor bi soru.. Ben bu konuya çalışmamıştım öörtmenim.." Ama sanırım biryerlerden kopya çekebilirim.. Hah buldum.. "Ya hep ya hiç".. Sanırım olmayasıca mükemmeliyetçiliğimden ötürü bu söz geldi aklıma.. İlla bütün şartlar tam olacak benim için.. Keşke değişebilsem.. O zaman bu kadar acı çekmez, bu kadar beklenti içine girmez ve bu kadar hayal kırıklığına uğramazdım..
Bir kitaptan alınma, çok sevdiğiniz bir cümle veya paragraf veya bölüm?

Altı yaşındayken Gerçek Öyküler adlı balta girmemiş ormanlardan söz eden bir kitapta korkunç bir resim görmüştüm. Boa yılanının bir hayvanı nasıl yuttuğunu gösteriyordu. Resmi yukarıya çizdim. Kitapta şunlar yazılıydı: "Boa yılanı avını bütün halinde çiğnemeden yutar. Ondan sonra hiçbir yere kımıldayamaz ve altı ay süren sindirimi boyunca uyur." Balta girmemiş ormanlar üzerine uzun uzun düşündüm bunları okuyunca. Sonra da biraz çaba ve renkli kalemle ilk resmimi yaptım. İşte l numaralı resmim aynen şöyleydi:


Ben de başka bir meslek seçtim kendime: pilot oldum. Dünyanın her yerinde biraz uçtum. Coğrafyanın çok işime yaradığı bir gerçek. Bir bakışta Çin'de miyim, yoksa Arizona'da mıyım anlarım. Geceleyin yönümü şaşırınca çok yararlı olur bu bilgiler. Hayatım boyunca birçok önemli kimseyle ilişkilerim oldu. Büyüklerin arasında da çok bulundum. Onları çok yakından tanıma fırsatı geçti elime. Ama doğrusu onlar hakkındaki ilk yargımda bir değişme olmadı. Zaman zaman aralarında birazcık daha zeki görünenler olmadı değil. Öyle zamanlarda hemen hep yanımda taşımakta olduğum l numaralı resmimi çıkarıp denememi yapıyordum: bakalım kavrayışı yerinde mi diye. Ama ne çare, o da sözleşmiş gibi ötekilerle aynı yanıtı veriyordu: "Şapka." Eh. bunun üzerine ben de ona boa yılanından, balta girmemiş ormanlardan, ya da yıldızlardan filan söz etmiyordum artık. Anlayacağı düzeye iniveriyordum; briçten, golften. politikadan, kravattan filan söz açıyordum. Büyükteki keyfi görün siz artık; aklı başında biriyle karşılaştı ya sonunda.
Tamamını mutlaka okumanızı tavsiye ederim..
Çok sevdiğiniz bir şiirin bir parçası?
Çok kısa zaten, tamamını yazayım ben..
Üç Kuş Kadar
Anne dudaklarını çiçekleyen kim
Beni usulca öperken
Nasıl sen beni öperken
Yüreğim üç kuş kadar
Bilsen
Ellerim neden ufacık anne
Göklere kaldıramıyorum
Seni kucaklayıp
Burhan Eren